Comment fonctionne la culture associée ?
Ce qu’on cherche, avec la culture associée, c’est à mettre de bons voisins ensemble. De cette manière, les plantes peuvent se renforcer mutuellement avec, à la clé, des plantes plus saines et une récolte plus abondante. Les plantes se renforcent ou s’affaiblissent mutuellement par le biais notamment d’odeurs ou de substances qu’elles libèrent, e.a. via leurs racines. En tenant compte, dans le plan du potager, des affinités entre les plantes, vous appliquez la culture associée de manière optimale.
Associations favorables (plantes compagnes)
Un exemple de bon voisinage au potager : les œillets d’Inde (Tagetes) et les carottes. L’odeur des œillets d’Inde repousse les nématodes qui menacent les carottes. En cultivant ces plantes ensemble, on applique avec succès la culture associée au potager.
Le saviez-vous ? L’odeur des œillets d’Inde repousse non seulement les nématodes, mais aussi la mouche blanche et les fourmis, ce qui en fait également d’excellentes plantes compagnes pour les fraises, les betteraves, les tomates et les pommes de terre.
Autres associations favorables :
- Betteraves : aneth, pois, ail, concombres, choux, coriandre, laitue, oignons
- Carottes : fraises, ciboulette, haricots, aneth, pois, ail, choux, poireaux, radis, ramonache (radis noir), romarin, sauge, scorsonères, laitue, poirées (bettes), tomates, oignons, chicons
- Chicorées scaroles : choux, poireaux, haricots à rames, tomates, fenouil
- Choux : pommes de terre, chicorées scaroles, betteraves, aneth, pois, camomille, coriandre, poireaux, épinards, tomates
- Choux-fleurs : haricots, aneth, origan, céleri
- Concombres : haricots, betteraves, aneth, pois, fenouil, choux, coriandre, maïs, poireaux, céleri, oignons
- Courgettes : maïs, capucines, laitue, haricots à rames, oignons
- Épinards : pommes de terre, fraises, betteraves, choux, radis, ramonache (radis noir), haricots à rames, tomates
- Fraises : ail, persil, poireaux, radis, laitue, épinards, thym, tomates, oignons, carottes
- Oignons : fraises, betteraves, sarriette, aneth, camomille, concombres, chicons, carottes
- Poireaux : choux, capucines, scorsonères, céleri, tomates, oignons, carottes
- Poirées (bettes) : choux, radis, ramonache (radis noir), carottes
- Pommes de terre : œillets d’Inde, haricots, aneth, pois, ail, choux, menthe, capucines, épinards
- Salades : fraises, aneth, choux, poireaux, radis, betteraves rouges, fèves, tomates, carottes
- Tomates : laitue, persil, poireaux, radis, ramonache (radis noir), épinards, oignons, carottes
Mauvaises associations
Si certaines associations de plantes permettent de renforcer les qualités des unes et des autres, d’autres combinaisons sont au contraire néfastes. Ainsi, les fraisiers attirent la mouche du chou, un insecte très nuisible pour les choux. N’installez donc jamais vos fraisiers à proximité de vos choux.
D’autres combinaisons défavorables et donc à éviter au potager :
- Betteraves : pommes de terre, maïs, haricots à rames
- Carottes : betteraves
- Choux : fraises, moutarde, ail, oignons
- Choux-fleurs : fraises, pois, tomates
- Concombres : pommes de terre, fraises, courgettes, radis, tomates
- Courgettes : pommes de terre, concombres
- Fraises : choux(-fleurs), brocolis, concombres
- Oignons : asperges, haricots, haricots nains, pois, choux
- Poireaux : haricots, pois
- Pommes de terre : courgettes, framboises, concombres, potirons (courges), céleri, tomates, oignons, tournesol
- Salades : persil, céleri
- Tomates : pommes de terre, concombres, fenouil
En plus de la culture associée, il est bon de tenir compte également de la rotation des cultures. Il s’agit ici de ne pas cultiver un type de légume au même emplacement deux années de suite.
